マクロビオティックって何でしょう？
一言でいうと「食をとおして健康に、楽しい人生を実現させましょう！」
というものです。
マクロビオティックでは毎日の食べものを大事に考えます。楽しい人生のためには、心身の健康が大事！
その健康な心と体を作るのが食べ物だからです。
コンビニ弁当ばかり食べていると、心も体もそのようになりますし、自然なお野菜やごはんを食べていれば、心も体も自然体になっていきます。
マクロビオティックには3つの考え方があります。
まずひとつは「陰陽調和（いんようちょうわ）」。
食べ物には体を冷やす陰性な物、体を温める陽性なものがあります。
暑い夏にはカキ氷がおいしいし、寒い冬には味噌煮込みうどんが食べたくなりますよね。
季節や体調によって食べ物を選ぼう！ ということです。
そしてふたつ目は「身土不二（しんどふじ）」。
できるだけ、自分の住んでいる場所の近くで穫れたものを食べよう！ということです。
食卓に季節感がでて、地産地消にもつながります。
食べ物が私たちの体を環境にあうように整えてくれます。
そして最後は「一物全体（いちぶつぜんたい）」。
食べ物はできるだけ、皮ごと丸ごといただきましょう、ということです。
皮にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
（もちろん、できるだけ無農薬のものを選んでくださいね。）
また、栄養素と同時に「いのちをいただく」ことを大事に考えます。
糠（皮）を取り除いた白米は、土にまいても腐ってしまいます。
でも玄米を土にまけば芽がでてあらたな種を実らせます。私たちの命を養うため、この生命力をまるごといただきます。
マクロビオティック料理の主食は玄米ご飯。
圧力鍋を使って炊いた玄米は、もっちりやわらかく甘くて、おいしい！
食べると体が喜ぶ感じがするんです。玄米は固くて苦手…という方もきっと目からウロコ。
ぜひチャレンジしてみてください。